可惜，张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。　　除此之外，张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。